Australian Greenlip Abalone – roh in halber Schale - Wildfang. Abalone/Orecchie di mare ital. - Ormeaux franz. – Ormers, abalones engl. – Orejas de mar span. – Галиотис/Абалон russ. Denizkulağı türk. – Awabi 鮑 jap. – 전복 kor.
Unser Australian Greenlip Abalone zählt zu den hochwertigsten Abalone-Arten weltweit. Die Art Haliotis laevigata ist besonders für ihre außergewöhnliche Fleischqualität und ihren feinen, leicht nussigen Meeresgeschmack bekannt.
Roh und tiefgekühlt in halber Schale geliefert, eignet sich dieser Abalone ideal für:
🥢 Sashimi & Sushi auf höchstem Niveau
⭐ Fine Dining Kreationen
Exklusive Tasting-Menüs
Schonend gegarte Gourmetgerichte
Die Textur ist fest und zugleich zart – perfekt für präzise Schnitte im Rohzustand oder für kontrolliertes Garen bei niedriger Temperatur. In der gehobenen Küche gilt Greenlip Abalone als Luxusprodukt mit internationaler Reputation.
Produktdetails:
Inhalt: 1 kg (ca. 14 Stück)
Verarbeitung: IQF – einzelnehmbar (Individually Quick Frozen)
Art: Haliotis laevigata (Greenlip Abalone)
Herkunft: Australien
Fangart: Wildfang per Hand
Zustand: roh, tiefgekühlt
Allergene: Weichtiere (Mollusken) und Weichtiererzeugnisse
Präsentation: halbe Schale
Ideal für: Sushi, Sashimi, Fine Dining
Besonderheit: Perlmutt reiche Schale für Deko geeignet (Siehe Bild)
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Nährwerteangaben pro 100g/100ml
Brennwert 120kJ / 29kcal
Fett 2,0g
davon gesättigte Fettsäuren 1,0g
Kohlenhydrate 3,0g
davon Zucker 2,0g
Eiweiß 21,1g
Salz 0,20g
