BALIK Tsar N°1 – Meisterstück der Räucherkunst (lat. Salmo Salar)
Das BALIK Tsar N°1 steht für kompromisslose Qualität und traditionelle Handwerkskunst. Dieses edle Rückenfilet wird aus der besten Partie des Lachses gewonnen und mit größter Sorgfalt verarbeitet.
Durch das schonende Räucherverfahren erhält der Lachs seine außergewöhnlich feine Textur und eine elegante, dezente Rauchnote. Die zarte Struktur und die perfekte Marmorierung sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis – mild, ausgewogen und von beeindruckender Reinheit.
Das Filet präsentiert sich optisch makellos und überzeugt sowohl pur als auch als exklusiver Bestandteil eines Gourmet-Menüs.
Servierempfehlung
Für den optimalen Genuss empfehlen wir, das BALIK Tsar N°1 in feine Scheiben oder Medaillons zu schneiden. Ideal zu Brioche, Blinis oder pur mit einem Hauch Zitrone.
Produktdetails
Premium Rückenfilet vom Lachs
Schonend geräuchert
Feine, zarte Textur
Gekühlt geliefert
Vakuumiert & frisch
Durchschnittsgewicht: 500 g (das Gewicht variiert zwischen 475 - 525 g)
Haltbarkeit: 21 Tage ab Produktion
Herkunft: Ferme Balik, Suisse
Zutaten: Lachs, Salz
Allergene: Fisch
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie: 775 kJ / 185 kcal
Fett: 10,6 g
davon gesättigte Fettsäuren 1,8 g
Kohlenhydrate <0.1 g
davon Zucker <0.1 g
Eiweiß 22,4 g
Salz 1,7 g
*Schmuckschathulle kann optional dazu bestellt werden.
BALIK Fillet Tsar Nikolaj No 1 – "Black Edition" - Filetto di Salmone Affumicato
In einer Zeit, in der Geschwindigkeit oft wichtiger ist als Sorgfalt, steht die Balik Manufaktur für das Gegenteil: Handwerk, Geduld und kompromisslose Qualität.
Die Ursprünge reichen zurück zur Wiederentdeckung einer traditionellen Räuchermethode, die einst am Zarenhof geschätzt wurde. Inspiriert von dieser historischen Technik entstand eine Manufaktur, die sich ganz der Perfektion des geräucherten Lachses verschrieben hat.
In sorgfältiger Handarbeit wird jeder Lachs ausgewählt, behutsam filetiert und nach einem streng gehüteten Verfahren mild geräuchert. Statt industrieller Massenproduktion setzt Balik auf Präzision und Zeit – zwei Zutaten, die man schmeckt.
Das Ergebnis ist ein Lachs von außergewöhnlicher Zartheit, feiner Textur und eleganter Rauchnote. Besonders das berühmte Tsar Nikolaj Filet gilt unter Kennern als Referenz für höchste Räucherkunst.
Balik steht nicht nur für ein Produkt, sondern für eine Philosophie:
Respekt vor dem Rohstoff, Hingabe zum Handwerk und der Anspruch, Genuss auf höchstem Niveau zu bieten.
