Kaltgeräucherter Thunfisch – Premium Yellowfin Filet (Thunnus albacares), ohne Haut, handfiletiert und praktisch grätenfrei. · Eine Spezialität mit italienischer Inspiration – hochwertiger Thunfisch, verarbeitet nach traditionellen Methoden. Prosciutto di Filetto di Tonno Affumicato
Unser kaltgeräuchertes Thunfischfilet ist eine echte Delikatesse für anspruchsvolle Genießer. Sorgfältig ausgewählte Filets vom Yellowfin-Thunfisch überzeugen durch ihre zarte Textur, saftige Konsistenz und den intensiven, fein-rauchigen Geschmack.
Thunfisch wird oft als „Sea Beef“ bezeichnet – dank seines hohen Proteingehalts und seiner fleischähnlichen Struktur. Der natürliche Hämoglobingehalt sorgt für die charakteristische tiefrote Farbe und unterstreicht die hohe Qualität dieses Produkts.
Für die Veredelung werden die Filets schonend mit einer ausgewählten Gewürzmischung aus Wacholder, Pfeffer und Senfkörnern gereift. Anschließend erfolgt die Kalträucherung mit feinem Buchenholzrauch, wodurch ein harmonisches Aroma mit eleganter Rauchnote entsteht.
Genussempfehlung
Ideal für:
- Sushi & Sashimi
- Feinkost-Sandwiches
- Frische Salate
- Kombinationen mit Pilzen, Kartoffelpüree oder Reis
Ein vielseitiges Premiumprodukt für Gastronomie und Feinschmecker.
Produktdetails
- Menge: ca. 700 g
- Zutaten: Thunfisch, Salz, E200, Rauch
- Herkunft: Westlicher Zentralpazifik (FAO 71)
- Fangmethode: Nachhaltige Langleinenfischerei (Haken & Leine)
- Allergene: Fisch
Lieferung
Frisch in spezieller TKS-Box für maximale Frische und Qualität.
Nährwertangaben (pro 100 g):
Brennwert: 550 kJ / 131 kcal
Fett: 0,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 1,8 g
davon Zucker 1,8 g
Eiweiß 28,5 g
Salz 2,7 g
