Frisch. Ganzer Fisch. Ausgenommen. (lat. Salmo salar)
Unser Lachs kommt fangfrisch aus Schottland.
Alle unsere Lachse mit der Auszeichnung „LABEL ROUGE“ werden in Schottland gezüchtet – einwandfreie Herkunft garantiert.
Unsere Lachse vor der endgültigen Verpackung nicht nur die strengen Kriterien von Label Rouge erfüllen, sondern auch unsere eigene Handverlesung. Jeder einzelne unserer Lachse wird handverlesen, bevor er den Status „Tartan Salmon Label Rouge“ erhält.
Der Lachs in Label Rouge-Qualität, kann sowohl roh als auch gegart verzehrt werden. Von Sushi/Sashimi über Tatar bis hin zum gebratenen Lachssteak findet er seinen Einsatz. Jedoch gilt: Je niedriger die Temperatur beim Zubereiten, desto saftiger bleibt das Fleisch.
HINWEIS: Es ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die Fische in Größe und Gewicht. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, werden die Fische vor dem Versand fachmännisch ausgenommen. Die Berechnung erfolgt jedoch im nicht ausgenommenen zustand. Die Preisangaben per kg beziehen sich auf das Abtropfgewicht.
Der dargestellte Preis ist der Maximalpreis. Sie zahlen maximal jedoch den Preis für 3,5 kg.
Stückgewichte Lachs: ca. 3,5 - 4 Kg
Zutaten: Lachs
Allergene: Fisch
Herkunft: Aus einer Aquakultur in Schottland (FAO 27)
Haltbarkeit: Bei +2 °C bis +6 °C im Kühlschrank lagern. Wenn Du ihn nicht zeitnah verzehrst, kannst Du ihn am Stück oder portioniert einfrieren.
Allergene: Fisch
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 812 kJ/192 kcal
Fett 12,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,8 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 18,1 g
Salz 1 g
LACHS SCHOTTLAND - Salmone scozzese
Unsere Lachse werden nach strengen Kriterien von Label Rouge gezüchtet:
- Mindestens 50% Meeresgehalt in Futtermitteln
- Geringe Bestandsdichte in Seestücken von 1,5 % Fisch und 98,5 % Wasser
- Lückenlose Rückverfolgbarkeit des Lachses während des gesamten Produktionsprozesses bis hin zum Verkauf gewährleistet die einwandfreie Herkunft und Einhaltung der strengen Produktionskriterien
- Durch das Haltbarkeitsdatum wird Frische von 10 Tagen nach der Ernte garantiert
- Lachse, die gemäß der besten Arbeitspraktiken und unter Achtung des Wohlergehens der Fische, der Umwelt und der Nachhaltigkeit gezüchtet werden
- Garantierte schottische Herkunft
