BALIK Fillet Tsar Nikolaj „Airport“ (lat. Salmo Salar)
Das BALIK Fillet Tsar Nikolaj wird aus der edlen Rückenpartie des Lachses gewonnen und nach traditioneller BALIK-Räucherkunst veredelt. Die sorgfältige Verarbeitung und das kunstvolle Filetieren lassen die historische Genusskultur des Zarenhofs neu aufleben.
Seit der Wiederentdeckung dieser besonderen Herstellungsweise gilt das Verfahren als Synonym für höchste Qualität und kulinarische Perfektion. Jedes Gramm dieses exklusiven Rückenfilets überzeugt durch seine feine Textur, seine elegante Rauchnote und seinen unvergleichlich zarten Geschmack.
Das Filet wird aus der gesamten Lachsseite geschnitten und ist sowohl optisch als auch geschmacklich ein Highlight der BALIK-Räucherspezialitäten.
Servierempfehlung
Für den optimalen Genuss empfehlen wir, das Filet vertikal in etwa 1 cm breite Medaillons zu schneiden. So entfaltet sich das volle Aroma dieses außergewöhnlichen BALIK Lachses am besten.
Produktdetails
"For Two"
- (Schwankung zwischen 250 – 350 g)
- Durchschnittsgewicht: ca. 320 g
"For Four"
(Schwankung zwischen 450 – 500 g)
Durchschnittsgewicht: ca. 470 g
Haltbarkeit: 21 Tage ab Produktion
Lagerung: gekühlt aufbewahren
Herkunft: Ferme Balik, Suisse
Zutaten: Lachs, Salz
Allergene: Fisch
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie: 585 kJ / 139 kcal
Fett: 4,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker <0.5g g
Eiweiß 23,0 g
Salz 1,3 g
