Tiefgekühltes Thunfisch Rückenfilet (Saku - Block) in Sashimi Qualität. (Lat.Thunnus albacares)
Vakuumiert, ohne Haut, praktisch grätenfrei, von Hand filetiert.
Unser Thunfisch stammt aus MSC-zertifizierter, verantwortungsvoller Fischerei und wird mit Langleinen gefangen. Wird unmittelbar nach dem Fang filetiert und das Rückenfilet, das beste Stück des Fisches, bei -60 Grad schockgefrostet.
Ideal für delikate Gerichte rund um Sushi & Sashimi, Maki und Nigiri, aber auch für Ceviche oder Poke ist der Thunfischfilet bestens geeignet.
Inhalt pro Verkaufseinheit:: ca. 450g
Einwaage/ Verpackung: Stück
Lagerung: Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.
Herkunfz: Aus einer Fischerei im Mittleren Westpazifik (FAO 71)
Fanggerätekategorie: Die Fische werde da von einheimischen Fischern von Hand gefangen, sprich mit einer Fischerrute anstatt einem Netz oder einer Langleine.Allergene: Fisch
THUNFISCHFILET SAKU 300g - Controfiletto di Tonno
Unsere Produkte werden exakt zum perfekten Reifezeitpunkt schockgefrostet. Dank modernster „Super Frozen“-Technologie bei bis zu -60 °C bleiben Geschmack, Saftigkeit und Textur optimal erhalten.
Im Vergleich zum herkömmlichen Einfrieren bei -12 °C schützt das ultraschnelle Gefrierverfahren die Zellstruktur des Fleisches – für ein nahezu frisches Genusserlebnis nach dem Auftauen.
MSC (Marine Stewardship Council)
