Europ. Hummer Ultrafrisch - roh - Wildfang (Homarus gammarus) It. Astice "Blu" - Eng. Lobster - Sp. Bogavante - Fr. Homard
Der Liebling vieler Feinschmecker und der König unter den Krebsen ist der europäischer Hummer inzwischen zu einer hochpreisigen Rarität.
Das feste und schmackhafte Fleisch vom Hummer ist sehr beliebt. Er kann auf viele verschiedene Weisen zubereitet werden. Ob er gekocht, gegrillt oder gebraten auf dem Teller landet, ist ganz dem eigenen Geschmack überlassen.
Bei der Zubereitung gilt: Weniger ist mehr. Der leicht nussige Geschmack kommt schon mit wenigen Zutaten wie Knoblauch, Butter oder einer leichten Weißweinsauce optimal zur Geltung. Als Beilage reicht ein leichter Blattsalat oder Salzkartoffeln. Auch als Suppeneinlage macht sich das Hummerfleisch ausgezeichnet.
Hummer ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Hummer in Größe und Gewicht. Gewichtsverlust bis zu 3-5% vom Gesamtgewicht, durch Wasserverlust bei lebenden Tieren, ist leider unvermeidbar.
 
Größenkategorie: ca. 1000g / Stück - ca. 2000g
Preis: pro Stück
Herkunft: Mittelmeer (Fao37)
Fangmethode: gefangen mit Fallen und Reusen
Zutaten: Hummer
Allergene: Krebstiere und Krebstiererzeugnisse
Aufbewahrungshinweis: 0 - 2 C°
Hinweis: Lebendige Hummer können sind bei uns im BESTFOODSHUNTER-Shop kaufen und wir garantieren so die maximale Frische.
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie: 295 kJ / 70 kcal
Fett: 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g
Kohlenhydrate 0,5 g
davon Zucker 0,1 g
Eiweiß 15,5 g
Salz 1,1 g