Scholle mit Kopf – frisch – roh – aus Wildfang – Stückgewicht ca. 600–800 g – ganzer Fisch.
Die Scholle oder der Goldbutt, auch bekannt als (lat. Pleuronectes platessa – ital. Platessa – franz. Carrelet – engl. Plaice), gilt als wichtiger und wertvoller Speisefisch und gehört zu den bekanntesten Plattfischen Europas.
Ihr weißes Fleisch ist zart, fettarm und angenehm würzig. Gerade größere Exemplare der Kalibrierung 600–800 g zeichnen sich durch einen besonders guten Fleischanteil aus. Die Scholle eignet sich hervorragend zum Braten, Backen, Dünsten oder Grillen und kann sowohl im Ganzen als auch filetiert zubereitet werden.
 
VPE: 1 Stück, ca. 600–800 g
Zutaten: Scholle (Pleuronectes platessa)
Zustand: Frisch, roh, ganzer Fisch mit Kopf
Herkunft: Wildfang
Fanggebiet: FAO 27 – Nordostatlantik
Aufbewahrungshinweis: Kühl bei 0–2 °C lagern und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren (siehe Etikett).
Allergene: FISCH
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 375 kJ / 89 kcal
Fett 1,9 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,35 g
Kohlenhydrate 0,0 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 17,1 g
Salz 0,1 g
Hinweis: Da es sich um ein Naturprodukt handelt, können Fische nicht auf ein exaktes Gewicht oder eine einheitliche Größe normiert werden. Natürliche Abweichungen bei Stückgewicht und Größe sind daher möglich. Die angegebene Kalibrierung von ca. 600–800 g pro Stück dient als Richtwert.