Percebes / Felsen-Entenmuscheln aus Galizien (Pollicipes Pollicipes) - Balani atlantici カメノ（亀の手）は出汁がうまい！カメノテの美味しい食べ方
Percebes, gehören zu den exklusivsten Meeresspezialitäten Europas. An den felsigen Steilküsten der galizischen Atlantikküste werden die Percebes von den sogenannten Percebeiros unter widrigen Umständen gesammelt. Sehen zwar abscheulich aus, schmecken aber fantastisch. Doch um sie zu ernten, müssen die Fischer in Galizien ziemliche Strapazen auf sich nehmen.
Das Aussehen ist beim Geschmack oft entscheidend. Bei den Percebes ist das anders. Sie sehen scheußlich aus, wie ein Alien, das es sich auf einem Stück Fels gemütlich gemacht hat. Doch der Geschmack haut einen um als würde man einen Ozean essen. Dazu kommt, dass die Tiere Zwitter mit männlichen und weiblichen Fortpflanzungsorganen sind. Man isst also quasi Geschlechtsteile.
Per Hand gesammelt an der Spanischen Todesküste "Costa de la Muerte"
VPE: 1kg Frisch
Herkunft: Portugals/ Spanien (Galicien)
Allergene: Fisch - Krustentiere
Haltbarkeit: Bei +2 °C bis +6 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 2 bis 3 Tage haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich.
HINWEIS: Da es um ein gefischtes Produkt handelt, werden Sie, falls es nicht verfügbar ist, bei dem gewünschten Liefertermin benachrichtigt!
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 324 kJ/77 kcal
Fett 0,81 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,27 g
Kohlenhydrate 1,35 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 16,5 g
Salz 0,27 g
