Parmigiano Reggiano 2,5kg
Dieser außergewöhnliche Parmigiano Reggiano wird aus der Milch der seltenen roten Kühe („Vacche Rosse“) hergestellt, die für ihre besonders hochwertige Milch bekannt sind. Der Käse zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe, kristalline Struktur und nussig-fruchtige Aromen aus, die durch die über 24-monatige Reifung voll zur Geltung kommen.
Die Milch dieser Rasse enthält eine besonders hohe Menge an Kasein, was dem Käse seine einzigartige Konsistenz und seinen intensiven Geschmack verleiht. Perfekt für puren Genuss, auf einer Käseplatte oder zum Verfeinern von Gerichten auf gehobenem Niveau.
 
VPE: ca. 2500g
Preis: pro Stück
Herkunft: Italien (Parma)
Zutaten: rohe Kuhmilch, teilweise durch Auftauchen entrahmt, ohne Zusatz von Zusätzen oder Konservierungsmitteln, Salz, Lab
Aufbewahrung: Bei einer Temperatur von maximal 8 °C lagern.Verpackung nicht perforieren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank in Lebensmittelbehältern oder in Frischhaltefolie aufbewahren.
Consorzio Vacche Rosse: VIA F.LLI ROSSELLI, 41/2, Reggio nell'Emilia, RE ( I )
 
Nährwerte je 100 g:
Brennwert: ca. 402 kcal / kJ 1671
Fett: 30 g
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 20 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 32,5 g
Salz: 1,6 g