Schollenfilet - Tiefgekühlt - praktisch grätenfrei - von Hand filetiert - einzeln entnehmbar.
Die Scholle oder der Goldbutt, auch bekannt als (lat. Pleuronectes platessa - ital. Platessa - franz. Carrelet - engl. Plaice) gilt als wichtiger und wertvoller Speisefisch. Die Scholle gehört zu den bekanntesten und meistgekauften Plattfischen. Die Scholle wird über das ganze Jahr hinweg im Ganzen oder als Filet angeboten. Wir bieten Ihnen Schollen in Premiumqualität auch in Filetform an. Das weiße Fleisch der Scholle ist nicht sehr fest, aber zart und fettarm. Man kann eine Scholle braten, backen, gilt als unvergleichliche Delikatesse.
Das bekommen Sie:
- Schollenfilet paniert
- Baguette
- Remoulade
VPE: 1000 g
Zutaten: Schollenfilet (Pleuronectes platessa) 70%, Panierung (30%) (Weizenmehl, Wasser, Salz, Maismehl)
Zutaten (Remoulade): 65% Rapsöl, Wasser, Branntweinessig, Zucker, EIGELB, Stärke, SENF (Wasser, SENFSAATEN, Branntweinessig, Speisesalz, Gewürze), Kräuter, Speisesalz.
Allergene: FISCH
Herkunft: Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in Island
Fanggebiet: FAO27 – Nordostatlantik
Fanggerät: Schleppnetze
Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern 0° - 2 °C und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. (siehe Etikett)
Allergene: FISCH
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 601 kJ/144 kcal
Fett 0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 18,2 g
davon Zucker 0,8g
Eiweiß 11,6 g
Salz 0,5 g
SCHOLLENFILET PANIERT & REMOULADE - Platessa Filetto impanato
Schwierigkeit:
Leicht
Benötigte Küchenutensilien
Fritteuse / Pfanne oder Backofen und Backblech
In der Pfanne
Etwas Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das tiefgefrorene Produkt bei mittlerer Hitze unter mehrfachem Wenden ca. 10 min braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In der Fritteuse
Auf 170°C vorheizen. Das tiefgefrorene Produkt ca. 10 min frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Wichtiger Hinweis:
Produkt vor dem Verzehr durcherhitzen!
