Reito Nama Uni – Grade A Seeigelrogen | blanchiert | tiefgekühlt (TK)
(lat. Mesocentrotus franciscanus)
Reito Nama Uni Grade A ist hochwertiger Seeigelrogen aus kontrollierter Herkunft, der nach der Ernte schonend blanchiert und direkt tiefgekühlt wird, um Geschmack, Textur und Farbe optimal zu bewahren.
Durch dieses Verfahren bleibt der Uni besonders cremig, aromatisch und naturrein – ideal für die gehobene japanische Küche sowie für moderne Fine-Dining-Konzepte.
Wir Empfehlen: den Seeigelrogen mit Bruschette (dünne Brotscheiben) vorzubereiten.
Hervorragende Zutat für Bavette "al Riccio" (Siehe Bild) / oder Sushi & Sashimi.
"Seeigel werden unter Feinschmeckern mehr denn je geschätzt. Manche lassen dafür sogar Austern stehen".
 
 
Produktbeschreibungen
Zutaten: 100% Seeigeleier
Qualität: Grade A
Inhalt: 100 g
Textur: cremig, leicht fest, leicht und butterartig, elegant maritim, keine Bitterstoffe (Grade A Selektion)
Duft: salziger und frischer Meeresduft
Farbe: golden, senf, orange
Herkunft: Japan / Pazifik (je nach Charge)
ALLERGENE
Weichtiere/-Erzeugnisse
Lagerung: bei –18 °C
Langsames Auftauen im Kühlschrank (0–4 °C) - Nicht wieder einfrieren nach dem Auftauen.
Mindesthaltbarkeit: siehe Verpackung