Carabineros in Premium-Sashimi-Qualität. Roh, mit Kopf und Schale, direkt nach dem Fang schockgefrostet und einzeln entnehmbar. ( lat. Aristaeopsis edwardsiana)
Eine der exklusivsten Wildgarnelen der Welt.
Carabineros aus dem mittleren Ostatlantik (FAO 34) gehören zu den begehrtesten Delikatessen der gehobenen Gastronomie. Ihre tiefrote Farbe, das außergewöhnlich süß-nussige Aroma und die cremige Textur machen sie zu einer absoluten Rarität.
Die exklusivste Garnele genießt man am besten pur.
Warum unsere Carabineros einzigartig sind
• Fangfrisch an Bord tiefgefroren
• Wildfang aus dem Mittleren Ostatlantik (FAO 34) • Für Sushi & Sashimi geeignet • Ohne Glasur • Schockgefrostet bei -45°C • Intensiv süß-nussiges Aroma
VPE: 400g - 1kg
GROßE: ca. 8 - 12 Stk. / lbs = 454 g)
FANGGEBIET: Aus einer Fischerei im Mittleren Ostatlantik (FAO 34)
FANGART: Wildfang
FANGGERÄTE: mit Schleppnetzen
ALLERGENE: Krebstiere
GLASUR: keine
SCHOCKFROSTUNG: -45°C
HINWEIS: Bei Versand tiefgefroren. Die Ware kann während des Transports leicht angetaut bei Ihnen eintreffen. Dies beeinträchtigt weder Qualität noch Geschmack.
LAGERUNG: Produkt nach Erhalt umgehend im Kühlschrank lagern und innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchen.
Nährwertangaben/100g
Brennwert 334 kJ (66.8 kcal)
Fett 0.6 g
davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 19.2 g
Salz 0 g
*Unsere Premium-Carabineros eignen sich hervorragend für den Rohverzehr. Für Produkte in Sashimi-Qualität werden Parasiten gemäß den gesetzlichen Vorgaben durch eine Schockfrostung bei mindestens -45 °C sicher abgetötet. Anschließend bleiben Geschmack, Textur und Frische optimal erhalten. Durch die sofortige Tiefkühlung direkt nach dem Fang garantieren wir höchste Qualität und maximale Produktsicherheit.
