Preis: 0,75€/ pro Gramm
Ganze Knolle (Gewicht jedes einzelnen Trüffels) 20-50g frischer Herbsttrüffel aus Italien - Burgunder-Trüffel - (Tuber Uncinatum Vitt.)
Die Herbst-Trüffel, auch Burgundertrüffel genannt, gehört zur Familie der Echten Trüffel und ist eine Variante der Sommertrüffel (Tuber aestivum). Molekularbiologische Untersuchungen haben bestätigt, dass es sich dabei um ein und dieselbe Art handelt – der Unterschied liegt in der Reifezeit und im dadurch intensiveren Aroma.
Die Burgundertrüffel ist von September bis Januar verfügbar und wird vor allem in Italien (Piemont, Umbrien, Latium) gesucht. Das Peridium (Außenhaut) ist schwarz und mit markanten pyramidenförmigen Warzen besetzt. Die Gleba (Fruchtfleisch) ist dunkel- bis schokoladenbraun und wird von feinen, hellen Adern durchzogen.
Im Vergleich zur Sommertrüffel zeichnet sich der Herbsttrüffel durch ein kräftigeres, nussig-erdiges Aroma aus, mit deutlichen Pilznoten und einer feinen Würze, die ihn zu einer beliebten Zutat in der gehobenen Küche macht.
Unsere Trüffel sind ganz frisch. Wir bestellen wöchentlich direkt aus Italien und versenden frische Trüffel ausschließlich von Dienstag bis Freitag, damit die Ware am Folgetag bei Ihnen eintrifft. So garantieren wir stets beste Qualität.
ERNTEZEIT: September – Januar
Wählen Sie das Gesamtgewicht aus, das Sie kaufen möchten:
30g - 50g - 100g – 250g – 500g – 1KgHerkunft: Piemont / Umbrien / Latium
Hinweis: Jede Trüffelknolle ist ein einzigartiges Naturprodukt, daher können wir keine Garantie für den Geschmack übernehmen. Reklamationen sind ausgeschlossen. Um fair abzurechnen, berechnen wir immer nur das Mindestgewicht – in vielen Fällen erhalten Sie sogar etwas mehr für Ihr Geld.
