Thunfischmittelstück Chu Toro – Bluefin – Roter Thun (Lat. Thunnus thynnus) – Sashimi, vac. Praktisch grätenfrei. Von Hand filetiert.
Unser Chu Toro stammt vom hochwertigen Bluefin-Thunfisch (Roter Thun) und liegt zwischen dem mageren Akami und dem fettreichen O-Toro. Dieses Mittelstück vereint zarte Textur, feine Marmorierung und harmonischen Geschmack – ein perfektes Gleichgewicht zwischen Schmelz und Frische, geschätzt in der japanischen Spitzengastronomie.
🔹 Herkunft: Nachhaltig gefangen & sorgfältig ausgewählt
🔹 Qualität: Sushi- & Sashimi-Grade
🔹 Geschmack: Fein marmoriert, mild & elegant
🔹 Ideal für: Sashimi, Nigiri, Tataki oder leichte Zubereitung auf dem Grill💡 Genusstipp: Vor dem Servieren 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, um den vollen Geschmack zu entfalten. Chu Toro besticht durch seine seidige Struktur und das perfekte Verhältnis von Fett und Fleisch – ideal für feinste Sushi-Kreationen oder puren Genuss in dünnen Scheiben mit etwas Meersalz und Yuzu.
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Verpackung: ca. 1,0-1,2 kg/Stück
Lagerung: bei max. Temperatur: +2 °C
Produktionsmethode: gefangen in Fanggebiet FAO 37Lebensraum: Aquakultur
Allergene: Fisch
Abbildung ähnlich
THUNFISCHMITTELSTÜCK CHU-TORO BLUFIN - Ventresca di Tonno Rosso
Unsere Produkte werden exakt zum perfekten Reifezeitpunkt schockgefrostet. Dank modernster „Super Frozen“-Technologie bei bis zu -60 °C bleiben Geschmack, Saftigkeit und Textur optimal erhalten.
Im Vergleich zum herkömmlichen Einfrieren bei -12 °C schützt das ultraschnelle Gefrierverfahren die Zellstruktur des Fleisches – für ein nahezu frisches Genusserlebnis nach dem Auftauen.
