Frischer Aal, ganz, ausgenommen, mit Kopf, mit Haut – Anguilla anguilla (lat.) - Anguilla/Anguidda (ital.) - Aal – Eel (engl.) – Xéli – Unagi うなぎ (jap.) – H´anklyss (arabic) – Úhor Dvoubarevný (czech.) – Anguille-Tremblante (french) – Almindelig ål ( danish) – Γλαβίτσι (greek) – 歐洲鰻鱺 (mand. chin.) – مارماهي مهاجر (persian) – речной угорь (russian) – Yilan Baligi (turkish) – Jegula (slov.) – Kortvin-Paling (afrikaans)

Der Aal ist ein Süßwasserfisch. Sie gehört zur Familie der Anguillidae. Seine Haut ist sehr schleimig und hat nur winzige Schuppen, die tief in die Haut eingebettet sind. Aal ist eine besondere Delikatesse. Sein Fleisch schmeckt besonders intensiv. Der Aal ist ein Fettfisch (25 bis 30 %) und eignet sich besonders zum Braten oder Räuchern in einem Räucherofen oder Smokerbag.

Achtung – gerade bei Aalen kommt es stark auf die Frische an. Das sehr fettreiche Fleisch verdirbt schnell und entwickelt dann einen unangenehmen, tranigen Geschmack. Daher bekommen Sie bei BEST FOODS HUNTER nur lebende Aale, die für Sie frisch geschlachtet werden – so ist feiner, reiner Geschmack garantiert.

Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht.

VPE: 1000g - Das Stückgewicht liegt bei ca. 300 bis 350g.

Zutaten: Aal

Allergene: FISCH

Verarbeitung: frisch, ganzer Fisch.

Fangart: Wildfang

Herkunft: Italien (Adria)

Fanggebiet: FAO 37.I

Fanggeräte: Haken und Fallen

Lagerung: Produkt nach Erhalt umgehend im Kühlschrank lagern und innerhalb 2 bis 3 Tagen verbrauchen.

Nährwertangaben pro 100g

Brennwert kj 1188 kcal / 296 kcal