Bretonischer Steinbutt Wildfang 4/6Kg - Frisch - Ganzer Fisch - Ausgenommen.
Rombo (ital.) - Turbot/Flatfish (engl.) – Turbot (franz.) – Piggvar (norw.) – Rodaballo (span.) – kalkan balığı (türk.) – psetta maxima (lat.) – Kambala velká (cz.) – 鰈魚(nippon)
Seinen Namen trägt der Steinbutt wegen der vielen kleinen Höcker auf der Oberseite seines Körpers.
Der Steinbutt ist einer der wertvollsten Speisefische und das mit Recht. Er ist nicht nur schwer zu fangen, sondern beeindruckt vor allem mit seinem festen, weißen Fleisch und einem nussigen Geschmack und wird weltweit in der Spitzenküche geschätzt. Besonders als ganzer Fisch aus dem Ofen eine unvergleichbare Delikatesse.
HINWEIS: Es ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die Fische in Größe und Gewicht. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, werden die Fische vor dem Versand fachmännisch ausgenommen. Die Berechnung erfolgt jedoch im nicht ausgenommenen zustand.
VPE: ca. 5kg
Zutaten: Steinbutt
Herkunft: Nordostatlantik (FAO 27) Frankreich
Fangart: Wildfang
Fanggeräte: Schleppnetze
Haltbarkeit: Bei +2 °C bis +6 °C im Kühlschrank lagern. Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 2 bis 3 Tage haltbar. Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich.
Allergene: Fisch
