San Marzano-Tomaten - ital. Pomodoro di San Marzano dell'agro sarnese-nocerino
Traditionelle italienische Pasta-Sorte und zum Einkochen, aber auch zum frischen Verzehr. Buschig, ziemlich robust, ertragreich, muss nicht ausgegeizt sein. Diese Variante kann jedoch auch als eine ca. 160-170 cm hoche Pflanze mit ca. 3 Trieben kultiviert werden. Früchte sind länglich-oval bis länglich-leicht birnenförmig, rot, fest. Das ist eine milde Sorte, die ihren Geschmack erst beim Kochen entfalten kann. Bei uns kennt man die San-Marzano auch als typische Sorte „Pelati aus der Dose“.
VPE: Kiste ca. 7 kg
Zutaten: Tomate San Marzano - frisch
Handelsklasse: I
Herkunft: aus Italien (Kampanien)
Lagerung: Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern um sein Aroma besonders lange zu halten.
Geschmack: intensives Tomatenaroma, wenig Säure
