Goldbrasse oder auch Dorade Royal genannt, (Lat. Sparus aurata) - Frisch. Ganzer Fisch - aus Italien.
Die, auch als Dorade Royal oder Orata (Ital.) bekannt. Goldbrassen zählen zu den sogenannten Edelfischen. Unsere Dorade Royal ist als ganzer Fisch bereits küchenfertig, also auch ausgenommen. Die Goldbrasse ist eine wahre Delikatesse zum Überzeugen. Dieser exquisite Fisch kann um seinen milden Geschmack zu wahren auch roh (als Carpaccio) genossen werden. Wir empfehlen ihn in einer Salzkruste praktisch zu backen oder "Im Ofen" .
Das Stückgewicht unseres Goldbrasse liegt bei ca. 900 bis 1000 g. Fisch ist ein Naturprodukt, daher unterscheiden sich die einzelnen Fische in Größe und Gewicht. Pro Portion sollte man einen Fisch rechnen.
 
Stückgewicht: ca. 1,0kg (Preis/St.)
Herkunft: Aus einer ASC-zertifizierten verantwortungsvollen Zucht in Italien 
Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern 0° - 2 °C und innerhalb von 2 Tagen verzehren.
Allergene: FISCH
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 821 kJ/160 kcal
Fett 13,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 18,3 g
Salz 1 g