Dorade Royal / Goldbrasse (lat. Sparus aurata) – Frisch, küchenfertig ausgenommen – aus Italien
Die Dorade Royal, auch als Goldbrasse oder „Orata“ (ital.) bekannt, zählt zu den Edelfischen. Unsere Dorade wird bereits küchenfertig geliefert, das heißt ausgenommen und sofort verarbeitbar.
Mit ihrem feinen, milden Geschmack ist sie eine echte Delikatesse. Sie eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Ofen, in der Salzkruste oder auch roh als Carpaccio.
Das Stückgewicht liegt bei ca. 500–550 g pro Fisch.
Fisch ist ein Naturprodukt – Größe und Gewicht können leicht variieren.
👉 Wir empfehlen 1 Fisch pro Portion.
 
Verpackung: Beutel mit 1 Stück oder 2 Stück
Zutaten: DORADE 100 %
Herkunft: ASC-zertifizierte verantwortungsvolle Zucht – Italien
Lagerung: Bei 0–2 °C im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2–3 Tagen verzehren.
👉 Kann bei Bedarf auch portioniert und eingefroren werden.
Allergene: FISCH
Hinweis: Gewicht = Rohgewicht vor dem Ausnehmen. Lieferung erfolgt küchenfertig ausgenommen.
 
Nährwertangaben (pro 100 g):
Energie 821 kJ/160 kcal
Fett 13,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,1 g
Kohlenhydrate 1,0 g
davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 18,3 g
Salz 1 g