FRUTTI di MARE - Gemischte Meeresfrüchte. Tiefgekühlt. Praktisch, da einzeln entnehmbar.

Nur aus den besten Produkten stellen wir unseren vielseitigen Meeresfrüchte-Mix her: zarte Miesmuscheln, knackige Garnelen und feinen Tintenfisch (Tintenfischtentakel, Tintenfischringe, Tintenfischstreifen). Blanchiert und glasiert. Einzeln entnehmbar. Der Mix eignet sich perfekt für die schnelle und einfache Zubereitung mediterraner Gerichte, die wie ein Sommertag am Meer schmecken, z.B. Risotto, Linguine/Spaghetti, Pizza oder Salat. Meeresfrüchte sollten nur kurz gegart werden, um ihre zarte Textur zu erhalten.

Zutaten: Miesmuscheln, Vongole, (Venusmuscheln), Garnelen, Tintenfisch (Tintenfischtentakel, Tintenfischringe) Sepiastreifen

Inhalt: 1000 g

Allergene: KRUSTENTIERE, WEICHTIERE

Haltbarkeit: Ungeöffnet in der Regel 12–18 Monate haltbar. Achte auf das aufgedruckte Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD). Nach dem Auftauen innerhalb von 24/48 Stunden verbrauchen.

Hinweis: Die Ware kann auf- bzw. angetaut bei Ihnen ankommen. Erneutes Einfrieren wird nicht empfohlen!

Nährwertangaben (pro 100 g):

Energie 254 kJ/60 kcal

Fett 1,2 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g

Kohlenhydrate 0,2 g

davon Zucker 0 g

Eiweiß 12,1 g

Salz 1 g

MEERESFRÜCHTE MIX - "PREMIUM" XL - Frutti di Mare

Name: MEERESFRÜCHTE MIX - "PREMIUM" XL - Frutti di Mare
Price: 26.8 EUR
Availability: InStock

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Risotto ai Frutti di Mare

Ein cremiges italienisches Reisgericht mit aromatischen Meeresfrüchten – perfekt für einen mediterranen Abend.

Zutaten

300 g Risotto-Reis (z. B. Arborio oder Carnaroli)

400–500 g Frutti di Mare ( z. B. Tintenfisch, Garnelen, Muscheln)

1 l Fischfond (oder Gemüsebrühe)

100 ml Weißwein (trocken)

2 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2–3 EL passierte Tomaten (optional, für eine leichte Farbe)

1 Prise Chiliflocken (nach Geschmack)

1 Bund Petersilie, fein gehackt

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Butter und Parmesan (optional, für eine cremigere Konsistenz – aber nicht traditionell)

Zubereitung

1. Vorbereitung der Meeresfrüchte

Falls TK-Meeresfrüchte verwendet werden: Schonend auftauen (z. B. im Kühlschrank).

Frische Meeresfrüchte säubern: Muscheln entbarten, Garnelen schälen.

2. Meeresfrüchte anbraten

In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.

Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen, kurz anrösten.

Meeresfrüchte 2–3 Minuten anbraten, bis sie leicht gar sind.

Herausnehmen und beiseitestellen.

3. Risotto zubereiten

In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig dünsten.

Reis hinzufügen und unter Rühren anrösten, bis er leicht durchsichtig wird.

Mit Weißwein ablöschen und rühren, bis der Wein verdampft ist.

4. Flüssigkeit nach und nach hinzufügen

Den heißen Fischfond (oder Gemüsebrühe) schöpflöffelweise zum Reis geben.

Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist.

Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis gar ist (ca. 18–20 Minuten).

5. Meeresfrüchte und Tomaten einarbeiten

Passierte Tomaten (falls verwendet) und die gebratenen Meeresfrüchte in den Reis geben.

2–3 Minuten sanft köcheln lassen, bis alles gut vermischt und die Meeresfrüchte durchgegart sind.

6. Abschmecken und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.

Optional: 1 EL Butter unterrühren, für eine Extraportion Cremigkeit. Parmesan ist hier weniger typisch, kann aber je nach Geschmack ergänzt werden.

Sofort heiß servieren, eventuell mit einem Spritzer Zitronensaft.

Tipp

Serviere dazu ein Glas trockenen Weißwein wie Pinot Grigio oder Verdicchio. Buon appetito! 🍴🌊