Purpurschnecke oder Stachelschnecke Murice o Garuso (ital.) Bolinus brandaris auch Murex brandaris (lat.) frisch - roh mit Schale – Feine Delikatesse aus dem Meer.
Eine traditionelle mediterrane Delikatesse, geschätzt für ihr festes, aromatisches Fleisch und ihren einzigartigen Meeresgeschmack.
Diese Schnecken stammen aus nachhaltigem Fang und eignen sich perfekt für Vorspeisen, Pasta, Saucen oder Fischgerichte.
Geschmack & Verwendung:
Intensiv, typisch mediterran
Ideal für Meeresfrüchteplatten
Perfekt für Pasta, Risotto oder Antipasti
Zubereitung:
Kurz in Salzwasser kochen oder direkt in der Pfanne mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl anbraten.
Aufbewahrung:
Gekühlt bei 0–2°C lagern. Tiefgekühlt bei –18°C.
Herkunft:
🇮🇹 Italien – Mittelmeer / Adria
Gefangen vor der italienischen Küste.
Fangmethode:
Schleppnetze (Reti da Traino)
Kennzeichnung des Fanggebiets:
FAO 37.2.1 – Mittelmeer / Adria
Produktzustand:
✓ Lebend bei Lieferung
✓ Für den Verzehr nur nach dem Kochen geeignet
 
 
Zutaten: Frische Stachelschnecke
Gewicht: 1 kg/3kg/5kg
Verarbeitung: Roh
Fanggebiet: Italien Adria
Fangart: Wildfang