Frisches Seeteufelfilet – roh, ohne Haut, praktisch grätenfrei, von Hand filetiert und vakuumverpackt.

Der Seeteufel (Lophius piscatorius), auch bekannt als Baudroie, Lotte oder Anglerfisch, zählt zu den edelsten Speisefischen Europas und wird von Spitzenköchen besonders geschätzt.

Sein festes, schneeweißes und nahezu grätenfreies Fleisch zeichnet sich durch ein feines Aroma und eine außergewöhnliche Konsistenz aus. Das Seeteufelfilet eignet sich hervorragend zum Braten, Grillen, Schmoren, Dünsten oder Sous-vide-Garen. Dank seiner festen Struktur zerfällt das Fleisch beim Garen kaum und bleibt besonders saftig.

Unser Seeteufelfilet wird sorgfältig von Hand filetiert, enthäutet und vakuumverpackt geliefert – ideal für die gehobene Küche, Gastronomie und anspruchsvolle Feinschmecker.

VPE: 0,75kg

Zutaten: Seeteufelfilet

Herkunft: Aus einer MSC-zertifizierten nachhaltigen Fischerei in Island

Fanggebiet: FAO27 – Nordostatlantik

Fanggerät: Kiemennetzen und vergleichbare Netzen

Aufbewahrungshinweis: Nach dem Öffnen kühl lagern 0° - 2 °C und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. (siehe Etikett)

Allergene: FISCH

Bitte beachten Sie: Der für den Seeteufel typische Mittelknorpel kann produktbedingt vorhanden sein und lässt sich nach dem Garen leicht entfernen.

Nährwertangaben (pro 100 g):

Energie 275 kJ64 kcal

Fett 0,7 g

davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g