Die Gold Venusmuscheln  – ist eine der edelsten Muschelarten des Mittelmeers und Adria
Unsere „Gold Venusmuscheln“ zeichnen sich durch ihre prachtvolle, glattglänzende Schale aus, die in warmen Braun- und Goldtönen gemustert ist. Sie sind deutlich größer als gewöhnliche Venusmuscheln und erreichen beeindruckende Größen von 5 bis 8 cm.
Das Muschelfleisch ist zart, leicht süßlich, mit einem feinen nussigen Aroma und einem dezenten Duft nach frischem Meer – ein echtes Gourmetprodukt.
In Italien und Spanien werden diese Muscheln traditionell roh mit Zitronensaft genossen, ähnlich wie Austern. Sie eignen sich aber auch hervorragend zum Pochieren, Dünsten, Grillen, Gratinieren sowie für:
kalte und warme Vorspeisen
Pastagerichte und Ragouts
Fischterrinen
das Füllen von Fischen
Ein vielseitiges Premiumprodukt für die feine Küche.
 
Zutaten: Lebende frische Braune Venusmuscheln („Gold Venusmuscheln“)
Gewicht: 1 kg (auf Anfrage auch in 5-kg-Einheiten erhältlich)
Verarbeitung: Roh
Fanggebiet: Italien, Kroatien
Fangart: Wildfang